Devynios knygos, viena virtuvė ir daugybė idėjų
Yra žmonių, kurie į virtuvę užsuka tik tada, kai pilvas pradeda garsiai priminti apie vakarienę. O yra tokių, kuriems maisto gaminimas – mažas kasdienis nuotykis: vieną dieną kepa pyragą, kitą – verda uogienę, o trečią rimtai svarsto, ar tikrai nederėtų sandėliuko papildyti dar vienu stiklainiu marinuotų daržovių. Ir, žinoma, visiems jiems kartais pritrūksta vieno dalyko – idėjos, ką skanaus nuveikti su tuo, kas jau yra virtuvėje.
Receptų knyga yra vienas iš nedaugelio pirkinių, kuris gali stovėti lentynoje mėnesių mėnesius dėl grožio ir vieną vakarą netikėtai išgelbėti vakarienę. Arba desertą. Arba visą agurkų derlių. O kartais – ir virtuvės šefo reputaciją prieš netikėtai užsukusius svečius.
Štai devynios knygos, kurios gali įkvėpti virtuvę paversti vieta, kurioje norisi būti – nesvarbu, ar ieškote kasdienių receptų, sveikesnių pasirinkimų, saldžių pagundų, idėjų pietų dėžutei, ar pagaliau norite išsiaiškinti, ką daryti su tom septyniom cukinijom iš tetos Zitos daržo.
1. „VALGYK IR ŽYDĖK“ – Beata Nicholson
Pavadinimas iš karto nustato kartelę: čia ne vien apie tai, kas guli lėkštėje. Knyga orientuota į receptus ir kasdienius įpročius, skirtus gerai savijautai.
Tai toks virtuvės draugas, kuris neateina su priekaištu „vėl valgai bulves?“, o veikiau primena, kad maistas gali būti ir malonumas, ir rūpinimasis savimi. Knygos pagrindas – maistas, kuris pamaitins kūną energija ir gera savijauta. Kiekvieno patiekalo baltymai ir skaidulos suskaičiuoti, kad turėtumėte orientyrą, kaip nieko neatsisakant surinkti lėkštėje daugiau maistingumo, sveikatos ir skonio.
Puikus pasirinkimas tiems, kurie nori, kad frazė „sveikiau maitintis“ reikštų ne liūdną salotos lapą lėkštėje, o normalų, skanų gyvenimą.
2. „NIDOS RECEPTAI: LAIKO PATIKRINTI“ – Nida Degutienė
Knyga „Nidos receptai: laiko patikrinti“ kviečia atsigręžti į patikrintus skonius ir receptus, kuriuos norisi kartoti ne todėl, kad tiesiog reikia sunaudoti produktus, o todėl, kad jau žinai: bus skanu.
Knygoje pateikiama daugiau nei devyniasdešimt patiekalų receptų: pusryčių, užkandžių, sriubų, vegetariškų, žuvies, mėsos valgių, kepinių ir desertų. Visi jie – itin paprastai pagaminami, neprireiks įmantrios virtuvinės technikos nei specifinių įgūdžių. Tai knyga tiems vakarams, kai eksperimentuoti norisi maždaug tiek, kiek norisi pirmadienio rytais keltis iš lovos.
Kartais geriausias planas yra patikrintas planas.
3. „PIETŪS DĖŽUTĖJE“ – Paulius Strasevičius
Kai sumuštinis vulgaris jau prašo atostogų. 🙏
Pietų dėžutė turi vieną labai didelį talentą: joje gali pasislėpti ir puikūs pietūs, ir liūdnas vakarykštis sumuštinukas. Pagaliau virtuvės šefas Paulius Strasevičius grįžta mums į pagalbą su daugiau nei 100 idėjų skaniems, sveikiems ir lengvai paruošiamiems pietums!
Jei kasdien svarstote, ką pasiimti pietums į darbą, universitetą ar įdėti vaikams į mokyklą, „Pietūs dėžutėje“ taps praktišku kasdieniu pagalbininku. Receptai paprasti, nereikalaujantys įmantrių ingredientų – reikalingus produktus lengvai rasite įprastoje maisto prekių parduotuvėje.
4. „ALI IR PATRICIJA. DESERTŲ KNYGA“ – Ali Gadžijevas, Patricija Gadžijeva
Ką bendra turi meilė ir šokoladas? Abu jie kuria laimės jausmą.
Čia nereikia ieškoti sudėtingos filosofijos. Yra dienų, kai reikia torto. Yra dienų, kai reikia pyrago. Ir yra dienų, kai sakome „tik gabalėlį“, o po dešimties minučių lėkštėje kažkaip nebelieka nė trupinio.
„Ali ir Patricija. Desertų knyga“ – saldi stotelė visiems, kuriems kepiniai yra ne tik maistas, bet ir nedidelė šventė. Dailioje knygoje – nuostabūs sausainiai, bandelės, vyniotiniai, keksai, putėsių ir kremų desertai, pyragai, tortai, kremai.
Kalorijos šiandien dirba iš namų. 🧁
5. „MITYBOS BALANSAS“ – Laura Panavė
Kartais virtuvėje reikia ne dar vieno recepto, o truputį daugiau supratimo.
Diplomuota sveikos gyvensenos specialistė, asmeninė trenerė kviečia išsivaduoti iš nuolatinio konflikto tarp reikia ir noriu ir atrasti balansą. Be kraštutinumų, saviplakos, be pažadų apie „stebuklingas“ transformacijas. Knygoje – ne greiti sprendimai, „detoksai“ ar tabu sąrašai, o aiškus, praktiškas ir žmogiškas požiūris į maistą.
Tai knyga, kuri gali tapti geru palydovu norintiems sąmoningiau pažvelgti į savo mitybą – be būtinybės kiekvieną vakarienę paversti matematikos olimpiada.
6. „LENGVAS BŪDAS KONSERVUOTI NAMUOSE“
Kai agurkų derlius tampa asmeniniu išbandymu. 🥒💪
Kiekvieną vasarą kartojasi tas pats paradoksas: birželį laukiame pirmųjų braškių kaip šventės, o liepą jau nebežinome, kur dėti kibirus aviečių. Rugsėjį obuoliai krenta į žolę greičiau, nei spėjame surinkti. O lapkritį, deja, jau perkame atvežtines uogas, kurių skonis primena vandenį.
Ši knyga yra puikus planas. Čia rasite 6 pagrindinius metodus – šaldymą, džiovinimą, trynimą be virimo, uogienes, sirupus ir sandėliavimą; daugiau nei 100 receptų, surikiuotų pagal vitaminų išsaugojimą; derliaus kaledorių bei praktines lenteles.
Tebūnie daugiau skonio, vitaminų ir vasaros Jūsų namuose!
7. „SVEIKIAU GAMINTI GALI VISI“ – Saugirdas Vaitulionis
Šios knygos pavadinimas turi vieną labai smagų pažadą: sveikiau gaminti nėra tik profesionalių virtuvės virtuozų privilegija.
Ji skirta tiems, kurie nori kasdienį maistą ruošti sveikiau, bet nenori dėl to iš virtuvės išsikraustyti į mišką ir maitintis vien uogomis.
Knyga „Sveikiau gaminti gali visi“ – ne apie dietas ir nušvitimus, ne apie gyvenimo perversmus ar disciplinų kūrimus. Tai beveik 100 receptų ir asmeninių Saugirdo Vaitulionio patarimų, kaip mėgautis vienu didžiausių gyvenimo malonumų be didesnių priekaištų sau.
8. „IŠ SENOJO SODO“ – Rimvydas Laužikas
Ši knyga, kurioje atrasite atrinktus istorinius receptus iš obuolių, – ne tik istorinė bei kulinarinė kelionė. Tai ir kvietimas atrasti senąjį Užutrakio vaismedžių sodą, kuriuo galima mėgautis tiek pavasarį obelims apsipilant žiedais ir svaiginant kvapais, tiek rudeniop šakoms brandinant vaisius.
Geras receptas kartais yra ne tik instrukcija, bet ir maža istorija.
9. „LENGVAS BŪDAS RAUGINTI IR FERMENTUOTI“
Kai stiklainis pradeda gyventi savo gyvenimą. 🫙
Jeigu konservavimas yra virtuvės organizuotumas, fermentavimas – jau šiek tiek virtuvės magija. 🪄
Atrask natūralios fermentacijos pasaulį – nuo tradicinių raugintų kopūstų iki kimchi, nuo obuolių ir slyvų iki ananasų, o taip pat gira, kombucha ir vandens kefyras. Paprasti receptai, aiškūs patarimai ir spalvingos improvizacijos kiekvienam, norinčiam pasigaminti gyvą, skanų ir saugų maistą namuose.
Visos šios knygos primena vieną paprastą dalyką: maistas nėra tik tai, ką dedame į lėkštę. Tai smalsumas, atradimai, sezonų skoniai, šeimos tradicijos ir kartais labai smagūs virtuvės eksperimentai. Nesvarbu, ar šiandien norisi išbandyti naują desertą, pasiruošti pietus į dėžutę, prisiminti seną gerą receptą ar prisijaukinti fermentavimo meną – idėjų tikrai nepritrūksite.
Tad jei jūsų virtuvėje vėl nuskambėjo klausimas „ką šiandien gaminam?“, galbūt atsakymas slypi visai šalia – knygų lentynoje. Belieka išsirinkti receptą, pasiraitoti rankoves ir leisti virtuvei šiek tiek pakvėpuoti naujais skoniais. O tada – pirmyn prie puodų, nes gera vakarienė pati savęs tikrai neišsivirs!
🥘